下面是范文网小编收集的食品安全责任书最新范文3篇(企业食品安全责任书)，以供借鉴。

食品安全责任书最新范文1

　　为响应政府加强食品安全管理，严防食品安全事故的'发生，近日，朝天门大酒店按照食品安全可追溯原则，全面推行食品安全管理责任制，并与采供责任人、餐饮责任人和餐饮供货商，分别签订食品安全管理责任书和食品安全供货承诺书，从内外两个环节把关，加强食品的安全管控。

　　今年以来，违规使用不合格食品添加剂和过量使用食品添加剂的问题，引起了政府和大众的关注。为防止在餐饮调料、菜品中使用违规添加剂和超量使用添加剂，大酒店决定从源头抓起，加强采购、供货、使用等重要环节的管控，杜绝采购和使用非法食品添加剂，杜绝采购和使用三无产品和过期产品，杜绝违规使用和超量使用食品添加剂，并与采供部经理、餐娱部经理、厨师长签订了食品安全管理责任书，同时还与蔬菜、鲜肉、干副、海鲜、家禽、水果等餐饮供货商签订食品安全供货承诺书，明确在食品安全管理各环节的权利和义务，以确保旅客及消费者的饮食安全和卫生。

食品安全责任书最新范文2

　　甲方(学校)：

　　乙方(供应方)：

　　为加强我校食堂安全卫生工作的管理，落实管理责任，确保全校师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，现与食品供应方就食品安全签定如下安全责任状：

　　一、学校要与供货者签订食品卫生安全责任状。保证食品安全卫生，无腐烂变质现象。

　　二、如发现不安全、不卫生的食品，我校将采取拒收食品外，并取缔与其合作，同时并处罚100——500元现金。

　　三、送货商货到交于收货人，并双方签名，作好记录，以防出现问题，好层层追究。

　　四、供货商食品、生产单位要有良好的卫生安全条件，否则不与合作。

　　五、若出现食品安全事故，将由供应方负责。

　　甲方签字： 乙方签字：

　　某某中学

　　____年__月__日

食品安全责任书最新范文3

　　为有效地杜绝食品安全事故发生，保障酒店用餐客人的用餐安全，自今日起特制定本责任书：

　　一、 原料关：

　　保证进入后厨库房的食品原料包装、运输、贮存、装卸食品所使用的容器、工具及设备符合国家食品卫生条例。严禁使用不合格食用油、调味品、含乳食品、死因不明的肉制品。熟食要严把出厂及卫生关，供货商需持有国安颁发的相关证书。

　　二、 存放关：

　　存放原料库房保持清洁，对食品无污染。存放食品时要做到生熟隔离、成品与半成品隔离，食品中的干货、罐头、米面等应放置在干净、阴凉干燥处，要做到防潮、防虫、防鼠、防闷热等，摆放时注意同类摆放。冷藏食品经过初步加工后使用保鲜膜包裹，以防污染。熟食品应待凉却后冷藏，盛器要消毒，并加盖存放。

　　三、 加工关：

　　加工食品过程中使用国安食品安全允许范围内的食品添加剂，对于加工的物品要做到定人、定物、定时间、定质量，以便食品加工过程中出现问题时可追究相关责任人责任。

　　四、 责任人职责：

　　1、 部门主管责任：对于本部门出品的菜品除严把原料关和加工关外，凡上桌食品(尤其是宴请菜品)部门主管需亲自尝过菜品，对菜品的出品肯定后方可交于传菜部。若本部门菜品遭到客人投诉的追究部门主管责任。

　　2、 厨师长责任：厨师长负责厨房整体菜品的加工与出品，凡上桌菜品(尤其是宴请菜品)需亲自把关，确保菜品零失误，若菜品遭到客人投诉的，除追究部门主管责任人责任外，厨师长负连带责任。